Horno de asado y horneado
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Los hornos Emerson de asado y horneado están diseñados para la industria alimentaria que necesita resultados homogéneos, control total del proceso y la máxima eficiencia en cada ciclo. Son ideales para productos cárnicos, aves, embutidos, platos preparados y otras elaboraciones que requieren tratamientos térmicos precisos.
Los productos pueden colgarse en carros o disponerse en rejillas, lo que aumenta la capacidad de carga y permite adaptar el horno a distintos formatos. La cámara está construida con materiales muy resistentes, paneles reforzados de 100 mm de grosor y un aislamiento mejorado que reduce pérdidas de energía y asegura una temperatura estable durante todo el proceso.
Para garantizar la uniformidad del producto, cada carro cuenta con su propio ventilador, además de un ventilador de evacuación adicional. La combinación de este sistema de circulación de aire con una cámara bien dimensionada permite ciclos más cortos, menor merma y mejores rendimientos por lote.
Características principales
- Cámara de cocción y asado con construcción robusta y aislamiento reforzado de 100 mm.
- Carga flexible: productos colgados en carros o colocados en rejillas.
- Un ventilador por carro más ventilador de evacuación adicional para una distribución uniforme del aire.
- Sistema de limpieza automático integrado con dosificación de detergente.
- Bomba de presión de agua disponible como opción para una limpieza más eficaz.
- Control mediante pantalla táctil EasyTouch o software de supervisión ViSoft para PC (opcional).
- Posibilidad de puerta de cristal para una mejor visibilidad y control visual del producto durante el proceso.
Ventajas para tu planta
- Fiabilidad: materiales y diseño pensados para un uso intensivo en entornos industriales.
- Menor pérdida de peso: reducción de las mermas gracias al mejor control del clima dentro de la cámara.
- Mayor eficiencia: más capacidad de carga por ciclo y programas optimizados que reducen tiempos.
- Control total del proceso: monitorización sencilla con pantallas táctiles y opción de visualización directa a través de la puerta de cristal.
Horno Emerson de asado y horneado diseñado para la industria alimentaria, ideal para productos cárnicos, platos preparados, aves y otras elaboraciones que requieren un control preciso de temperatura, humedad y tiempos de cocción. Ofrece resultados homogéneos, alta eficiencia energética y una gran fiabilidad en procesos continuos o por lotes.
