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Horno universal

Tipo de Máquina

Marca: Emerson

Emerson Horno universal

Los hornos universales de ahumado y cocción de Emerson Technik permiten realizar tratamientos térmicos automáticos para carne, pescado u otros productos alimenticios.

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Totalmente equipadas para productos excelentes

Las unidades de ahumado y cocción de Emerson Technik permiten realizar tratamientos térmicos automáticos para carne, pescado u otros productos alimenticios. Para garantizar la uniformidad de los productos, nuestras cámaras utilizan un ventilador para cada carro y un ventilador de evacuación adicional. La perfecta coordinación de los tamaños y parámetros da lugar a programas más cortos y a una mejora de los rendimientos, gracias a la reducción de las pérdidas. Nuestros clientes pueden elegir entre generadores de serrín, virutas de madera o humo líquido en función de sus instalaciones y de los productos deseados. La construcción modular a partir de acero inoxidable de alta calidad y paneles de lana de roca mineral permiten que nuestra cámara se instale en diferentes lugares, desde fábricas pequeñas y medianas hasta fábricas de gran capacidad.

Todas las cámaras de ahumado y cocción de Emerson Technik vienen de serie con un sistema automático de limpieza, dosificación de agentes limpiadores y también con bomba de presión de agua (opcional). Las cámaras se controlan a través del ordenador con pantalla táctil EasyTouch o con el software de supervisión ViSoft para PC. Otras ventajas opcionales son la ducha, la opción de humo frío, el flujo de aire horizontal, la apertura automática de la puerta, la puerta o puertas traseras adicionales o la postcombustión catalítica.

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