Generador de humo

OptiSmoke

Fabricados con material sólido de acero inoxidable y resistentes a altas temperaturas, los OptiSmoke pueden utilizarse tanto para el humo caliente como para el humo frío.

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Las cámaras de ahumado de Emerson Technik pueden estar equipadas con varios generadores de humo OptiSmoke, en función de la petición del cliente o de las normativas locales específicas de todo el mundo. Fabricados con material sólido de acero inoxidable y resistentes a altas temperaturas, los OptiSmoke pueden utilizarse tanto para el humo caliente como para el humo frío, dado el diferente tipo de productos. Dependiendo de la aplicación y de la capacidad de la cámara, proporcionamos el generador de humo OptiSmoke adecuado. Se puede pedir para serrín, virutas de madera, fricción o humo líquido. Todos los tipos de generadores de humo se controlan automáticamente mediante el sistema principal EasyTouch. El separador de cenizas de diseño especial proporciona un humo limpio en la cámara y un sabor de humo natural. En el caso del generador de humo de serrín y virutas de madera, la combustión se realiza por resistencia eléctrica.

OptiSmoke funciona con un sistema automático de humidificación y también con un «apagafuegos» automático. Nuestro sistema de ahumado está diseñado para trabajar en la misma unidad, tanto con el sistema cerrado como con el abierto. El sistema cerrado trabaja con la recirculación del humo y la evacuación al final del proceso. El sistema abierto trabaja con la evacuación continua del humo y se recomienda para diferentes y específicos tipos de productos. La limpieza automática de los generadores de humo se controla mediante EasyTouch. El generador de humo puede colocarse junto a la cámara, en el lado izquierdo, en el lado derecho o en la parte trasera. A petición especial, nuestros ingenieros pueden diseñar posiciones diferentes y personalizadas para el generador de humo.

Ahumado abierto y cerrado
Ambos sistemas están disponibles de forma estándar, lo que ofrece la posibilidad de elegir la circulación de humo óptima en función del producto final.