UNIDADES DE ENFRIAMIENTO INTENSIVO

Proceso completo para el enfriamiento de diversos productos

Las cámaras de enfriamiento están diseñadas para enfriar rápidamente una variedad de productos.

El sistema de enfriamiento funciona en 2 etapas: una etapa inicial de ducha de agua para el preenfriamiento y una etapa de enfriamiento rápido con niebla intensiva de alta humedad. Gracias a los tiempos de enfriamiento reducidos en el rango de temperatura (de 40⁰C a 15⁰C), la vida útil de los productos se mejora considerablemente y su apariencia se optimiza.

La temperatura final en el centro del producto permite su empaquetado o corte inmediato, lo que reduce los costes de manipulación y almacenamiento. Para una mayor flexibilidad, la cámara también puede utilizarse como cámara de cocción gracias a un sistema de calefacción adicional (opcional).

Comparado con el enfriamiento convencional, se reduce también la pérdida de peso del producto. Las cámaras se controlan a través de la pantalla táctil EasyTouch o mediante el software de monitoreo para PC ViSoft (opcional). Hornos.

Ventajas:

• Mayor vida útil del producto gracias a la reducción del tiempo de enfriamiento

• Mejor apariencia del producto debido al proceso intensivo

• Reducción de costes de manipulación y almacenamiento gracias al empaquetado inmediato

• Flexibilidad (las cámaras también pueden usarse como cámaras de cocción)

• Control perfecto mediante EasyTouch y monitor ViSoft PC