Secador industrial al vacío HSCD-SA
| Tipo de Máquina: |
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El HSCD-SA (Analog State) es el secador industrial al vacío de PIM S.r.l. para producciones de alto volumen. Trabaja con la tecnología HSCD (High Speed Cold Dryer), un sistema patentado que combina vacío y ondas electromagnéticas no ionizantes para extraer el agua desde el interior del producto, a baja temperatura y sin oxidación. Está disponible con generadores de 2 kW, 4 kW u 8 kW por celda y en configuraciones de 2 a 6 celdas.
Tecnología HSCD de PIM Alimentos entre 25 °C y 45 °C Hasta 80 % menos de energía
Qué es la tecnología HSCD
High Speed Cold Dryer (HSCD) es un sistema de secado industrial de alta eficiencia desarrollado por PIM S.r.l. que rompe con los métodos de procesamiento tradicionales: mejora la calidad de la materia prima procesada y reduce drásticamente el consumo energético. El proceso se basa en un sistema patentado que utiliza ondas electromagnéticas no ionizantes y vacío, gestionado de forma dinámica, a baja temperatura y alta velocidad.
Frente a un secadero de aire caliente, esto se traduce en tres diferencias:
- Se seca en frío. Los productos alimentarios se secan entre 25 °C y 45 °C máximo, lo que ayuda a preservar sus propiedades: color, aroma, sabor y valor nutricional.
- Se seca en horas, no en días. Un ciclo completo se resuelve normalmente en 5-6 horas.
- Se seca gastando mucho menos. El ahorro energético alcanza el 80 % respecto a un secador de aire, según datos del fabricante.
Para qué producciones está pensado el HSCD-SA
La línea SA está dedicada a actividades que necesitan volumen y repetibilidad: producción continua de un catálogo estable de referencias, donde el objetivo es bajar el coste por kilo procesado y multiplicar la capacidad sin ampliar la planta.
Cada modelo se entrega completo y listo para trabajar. El proceso lo gestiona un software desarrollado a medida por los técnicos de PIM S.r.l. según el producto del cliente, que monitoriza todos los parámetros preconfigurados por tipo de producto, elimina la variabilidad entre lotes y minimiza el consumo.
Secado al vacío con ondas electromagnéticas
El ciclo arranca aplicando vacío dentro de la cámara. Al bajar la presión atmosférica desciende el punto de evaporación del agua, lo que permite extraerla a la temperatura que convenga al producto: entre 25 °C y 45 °C en matrices alimentarias y hasta 120 °C en materiales no alimentarios que lo admitan.
Sobre ese entorno actúan las ondas electromagnéticas no ionizantes, que calientan la materia prima de forma uniforme de dentro hacia fuera sin superar la temperatura de evaporación fijada por el nivel de vacío. Las ondas interactúan directamente con las moléculas de agua y provocan su evaporación instantánea. Como el calor se genera dentro del producto y no hace falta un fluido portador (aire, agua o vapor), se reduce drásticamente la pérdida de calor y el tiempo total de ciclo.
El vapor se condensa inmediatamente, de modo que el agua extraída se recupera y queda disponible como recurso para otros usos de la planta.
Ventajas frente a secado de aire caliente
- Eficiencia energética. Según el fabricante, el ahorro energético supera el 80 % respecto a los sistemas de secado tradicionales.
- Velocidad. De 3 a 10 veces más rápido que aire caliente, convección o liofilización, según el contenido de agua a extraer y la caracterización electromagnética del producto.
- Calidad del producto final. Al trabajar en ausencia de oxígeno y a baja temperatura se conservan color, aroma, sabor y valores nutricionales, sin proceso de oxidación.
- Configuración a medida. Software y receta de secado desarrollados por PIM S.r.l. para cada producto tras las pruebas de laboratorio.
- Flexibilidad de potencia. Generadores de 2, 4 u 8 kW por celda en función de la exigencia productiva.
- Compacidad. Instalación sencilla, sin obra adicional y con muy poca ocupación de suelo.
- Sostenibilidad. Sin combustibles fósiles; puede alimentarse con energía renovable.
Configuraciones y especificaciones técnicas
HSCD SA Base — 2 kW por celda
| Modelo | Base 2 | Base 3 | Base 4 | Base 5 | Base 6 |
|---|---|---|---|---|---|
| Volumen de carga | 0,068 m³ | 0,102 m³ | 0,136 m³ | 0,170 m³ | 0,204 m³ |
| N.º de celdas | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Potencia instalada | 4 kW | 6 kW | 8 kW | 10 kW | 12 kW |
| Anchura (mm) | 1.480 | 1.480 | 1.480 | 1.480 | 1.480 |
| Fondo (mm) | 1.250 | 1.250 | 1.250 | 1.250 | 1.250 |
| Altura (mm) | 1.450 | 1.650 | 1.820 | 2.020 | 2.420 |
HSCD SA Double — 4 kW por celda
| Modelo | Double 2 | Double 3 | Double 4 | Double 5 | Double 6 |
|---|---|---|---|---|---|
| Volumen de carga | 0,138 m³ | 0,207 m³ | 0,276 m³ | 0,345 m³ | 0,414 m³ |
| N.º de celdas | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Potencia instalada | 8 kW | 12 kW | 16 kW | 20 kW | 24 kW |
| Anchura (mm) | 1.900 | 1.900 | 1.900 | 1.900 | 1.900 |
| Fondo (mm) | 1.250 | 1.250 | 1.250 | 1.250 | 1.250 |
| Altura (mm) | 1.450 | 1.650 | 1.820 | 2.020 | 2.420 |
HSCD SA Maxi — 8 kW por celda
| Modelo | Maxi 2 | Maxi 3 | Maxi 4 | Maxi 5 | Maxi 6 |
|---|---|---|---|---|---|
| Volumen de carga | 0,274 m³ | 0,411 m³ | 0,548 m³ | 0,685 m³ | 0,822 m³ |
| N.º de celdas | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Potencia instalada | 16 kW | 24 kW | 32 kW | 40 kW | 48 kW |
| Anchura (mm) | 3.035 | 3.035 | 3.035 | 3.035 | 3.035 |
| Fondo (mm) | 1.848 | 1.848 | 1.848 | 1.848 | 1.848 |
| Altura (mm) | 1.650 | 1.850 | 1.950 | 2.250 | 2.600 |
*Las dimensiones son orientativas y pueden variar. PIM S.r.l. se reserva el derecho de adaptar el tamaño de los secadores al producto a tratar y al estado de desarrollo de la tecnología. Consúltanos para confirmar la configuración disponible.
Qué necesitas para ponerlo en marcha
El HSCD-SA se instala listo para usar. Solo hay que prever tres elementos auxiliares que no van incluidos en la máquina:
- Un enfriador (chiller).
- Una bomba de vacío.
- Un depósito de recuperación de agua.
Si prefieres un equipo que no requiera componentes adicionales, la alternativa es el deshidratador industrial al vacío HSCD-SSD.
Sectores y productos
PIM S.r.l. ha ensayado la tecnología HSCD en más de 300 tipos de materias primas, compuestos y productos, orgánicos e inorgánicos. En el ámbito alimentario e industrial se ha aplicado a:
- Frutas y verduras: tomate, plátano, melocotón, uva, calabaza, cebolla, calabacín, pimiento, arándanos, limón, higo, fresa, microvegetales.
- Industria cárnica y pescado: carne seca, embutido curado, producto de mar.
- Lácteos: quesos de pasta prensada y de pasta hilada.
- Pet food y piensos.
- Hierbas aromáticas y medicinales, especias, extractos y nutracéutica.
- Subproductos y residuos de proceso: orujo de aceituna, residuos de pasta, insectos.
- Productos inorgánicos: biopolímeros, grafeno, fertilizantes, paneles refractarios.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la tecnología HSCD y quién la fabrica?
HSCD (High Speed Cold Dryer) es una tecnología de secado industrial patentada por PIM S.r.l., fabricante italiano. Combina vacío y ondas electromagnéticas no ionizantes en un sistema controlado dinámicamente que seca a baja temperatura y alta velocidad. HSCD-SA, HSCD-SSD y el sistema en continuo son las máquinas que incorporan esa tecnología.
¿Cuánto tarda un ciclo de secado?
Un ciclo se resuelve normalmente en 5-6 horas, frente a las jornadas que necesita un secadero de aire. El tiempo exacto depende del producto y del agua a extraer: en los ensayos de PIM S.r.l., un producto con 93 % de humedad inicial baja al 14 % en unas 3 horas a 35 °C. La cifra para tu producto se determina en la prueba previa.
¿A qué temperatura se seca el producto?
En matrices alimentarias, siempre entre 25 °C y 45 °C como máximo, que es lo que permite conservar color, aroma, sabor y valores nutricionales. En materiales no alimentarios el rango puede llegar hasta 120 °C si el producto lo admite.
¿Cómo se define la receta de secado de mi producto?
Mediante un proceso reglado: entrevista técnica para recoger las características del producto tal cual está y el resultado deseado, envío de la muestra, comprobación de las condiciones iniciales y ejecución de tres o más pruebas de laboratorio. El resultado es el diagrama de secado óptimo, que se carga en el software de la máquina.
¿Qué diferencia hay entre el HSCD-SA y el HSCD-SSD?
Ambos son máquinas de PIM S.r.l. con tecnología HSCD. El SA está orientado a alto volumen con generadores de 2, 4 u 8 kW por celda y requiere chiller, bomba de vacío y depósito de agua. El SSD monta generador digital de estado sólido de 1 kW por celda con calibración automática de frecuencia, se entrega sin componentes extra y está pensado para trabajar con productos muy distintos entre sí. Si necesitas producción sin interrupciones, la opción es el sistema HSCD en continuo.
¿Ocupa mucho espacio en planta?
Los modelos Base y Double parten de una huella de 1.480 x 1.250 mm y 1.900 x 1.250 mm respectivamente, y crecen en altura al añadir celdas. La serie Maxi ocupa 3.035 x 1.848 mm. A esas cotas hay que sumar el espacio de maniobra para carga y descarga y la ubicación de los equipos auxiliares.
¿Puede tratar productos que no sean alimentos?
Sí. La tecnología trabaja con cualquier producto o compuesto de origen orgánico o inorgánico que contenga agua: PIM S.r.l. la ha ensayado en más de 300 productos. En compuestos inflamables o con temperatura de deflagración crítica hay que declararlo en la fase de ensayo.
Secador industrial al vacío HSCD-SA con ondas electromagnéticas: 2, 4 u 8 kW por celda, de 2 a 6 celdas y secado bajo 45 °C.
