JIX Food Solutions ofrece el Túnel Biflujo para enfriar o ultracongelar productos finos y planos, como hamburguesas, filetes o porciones moldeadas. Su sistema permite un tratamiento rápido y uniforme, manteniendo el producto estable durante el recorrido y evitando desplazamientos, deformaciones o pérdidas de uniformidad en la línea de producción.
Enfriamiento rápido sin comprometer la estabilidad del producto
El Túnel Biflujo trabaja mediante chorros de aire contrapuestos, dirigidos desde la parte superior e inferior de la cinta transportadora. Esta circulación de aire permite actuar sobre ambas caras del producto de forma uniforme, acelerando el proceso de enfriamiento o ultracongelación.
A diferencia de otros sistemas en los que el flujo de aire puede desplazar productos ligeros o delicados, el diseño biflujo ayuda a mantenerlos inmóviles durante el recorrido. Esto resulta especialmente útil en productos de poco espesor, donde la estabilidad es clave para conservar la forma, la presentación y la regularidad del proceso.
El tunel biflujo es la solución ideal para productos finos o planos
está especialmente indicada para productos alimentarios de bajo espesor que necesitan un tratamiento térmico rápido, homogéneo y controlado.
- Hamburguesas.
- Filetes finos.
- Porciones moldeadas.
- Productos laminados.
- Alimentos planos o de bajo espesor.
Gracias a su sistema de aire desde arriba y abajo, el túnel consigue un enfriamiento uniforme, adaptándose a las necesidades de plantas que trabajan con altos ritmos de producción.
Endurecimiento superficial antes del corte o rebanado
Además del enfriamiento y la ultracongelación, el Túnel Biflujo también puede utilizarse para el endurecimiento superficial del producto antes de procesos posteriores, como el
corte o el rebanado.
Este paso puede mejorar la precisión del corte, reducir deformaciones y facilitar una manipulación más limpia y estable dentro de la línea de producción.
Diseño compacto para líneas industriales en continuo
Este tipo de túnel cuenta con un diseño compacto, pensado para integrarse en procesos industriales donde el espacio, la continuidad de producción y la eficiencia son factores clave.
Su configuración permite incorporarlo en líneas existentes o en nuevos proyectos, adaptándose al tipo de producto, capacidad requerida y necesidades específicas de cada planta.
Una solución adaptada a cada proceso productivo
Cada producto y cada línea de producción tienen unas necesidades concretas de enfriamiento, ultracongelación o estabilización. Por eso, es importante analizar factores como el espesor del producto, la capacidad de producción, el tiempo de proceso y la integración con el resto de la línea.
Desde JIX Food Solutions analizamos cada aplicación para definir la tecnología más adecuada según el producto, el proceso y los objetivos de producción.
¿Busca mejorar el enfriamiento sin comprometer el producto?
Si necesita enfriar, ultracongelar o estabilizar productos finos y planos sin que se desplacen durante el proceso, el Túnel Biflujo puede ser una solución adecuada para su línea de producción.
Contacte con JIX Food Solutions y estudiaremos cómo integrar esta tecnología en su proceso productivo.
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