Diseño y automatización de líneas de trabajo

Línea de deshuesado y corte

Nos complace presentar una solución completa para el procesamiento eficiente de carne, que incluye todos los elementos esenciales para una línea de deshuesado y corte de alto rendimiento, fabricada en acero inoxidable AISI 304, cumpliendo con los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

La línea comienza con una mesa de rodillos con sierra de corte PR600, equipada con un motor Bonfiglioli de 1,5 kW con reductor, alcanzando una velocidad de 64 rpm. La altura de corte es regulable hasta 200 mm, y el equipo funciona con voltaje trifásico 3x400V/50Hz. El peso de la sierra es de 330 kg, lo que garantiza estabilidad y precisión en el corte.

A continuación, la línea principal de deshuesado se compone de una cinta modular de 2’’ (ancho: 600 mm) con certificado alimentario, montada sobre una estructura de perfiles cerrados de acero inoxidable. El sistema incluye pies ajustables con función de anclaje, motorreductor con inversor (0,75 kW), y un sistema neumático de elevación para facilitar el lavado, así como prelavado interior y exterior de la cinta. Se incorporan plataformas antideslizantes regulables para asegurar la comodidad y seguridad del personal.

La zona de trabajo está compuesta por:

• 12 mesas de trabajo de 1270x400x900 mm (6 a cada lado)

  • Superficie de polietileno blanco

  • Fijadas a la estructura de la línea

  • Dos orificios a cada lado para facilitar el trabajo

  • Estante inferior para colo

  • car hasta dos cajas euro

Para la gestión de subproductos, la línea cuenta con una cinta para huesos con canaleta final, también de 2’’ (ancho: 480 mm), equipada con motorreductor con inversor (0,75 kW) y sistema de prelavado interior y exterior.

Además, se incluye una línea inferior para cajas llenas, con cinta modular de 480 mm de ancho. Al final se encuentra un transportador por gravedad con mesa de soporte para balanza (no incluida). También se integra un sistema de prelavado y motor con inversor de 0,75 kW.

La solución se completa con una mesa redonda de 1200 mm de diámetro, que permite regular la velocidad de rotación gracias al inversor incorporado, y un sistema completo de control y sincronización, que incluye:

• Armario de control principal

• Cableado de toda la línea

• Sincronización de la secuencia tecnológica

• Sistema de parada de emergencia

Línea de deshuesado de la cabeza

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Línea para desalinización y ablandamiento de carne de res

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